Bouchées aux courgettes

courgettes

Recette simpleRecette simple

  • Courgette : 700 gr
  • Crème liquide : 15 cl
  • Oeuf : 3
  • Fromage type RICOTTA : 200 gr
  • Fromage type PARMESAN : 60 gr
  • Ail : 1 gousse
  • Farine : 3 cuillères à soupe
  • Feuilles de menthe : 1 tige
  • Beurre : 20 gr
  • Sel et poivre : à convenance

Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec un fouet puis ajouter : la crème, la Ricotta émiettée, le Parmesan râpé, l'ail pressé, les feuilles de menthe ciselées et la farine, bien mélanger, saler et poivrer.
Beurrer un plat carré allant au four, laver les courgettes, les couper en fines tranches. Déposer une couche de courgettes, recouvrir avec la moitié de la préparation, une deuxième couche de courgettes, finir de mettre la préparation.
Enfourner pour 40 minutes, TH 6.
Laisser refroidir, couper en gros carrés.

    Servir avec une belle salade verte ou en apéritif avec des piques.


    Utiliser une crème allégée et remplacer le Parmesan par un peu de fromage type Philadelphia.